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viernes, 22 de junio de 2007

PASTEL DE BERENJENAS EN MICROONDAS



Ingredientes:
2 berenjenas grandes
1 bandeja de champiñones
2 latas de atún en aceite
1 bote de pisto
sal
orégano
Preparación:
Cortamos muy fina a lo largo las berenjenas


Las ponemos en un recipiente apto para microondas,meter al microondas 7 minutos a máxima potencia.


Mientras ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite,fileteamos los champiñones y ponemos a la sartén,sofreímos hasta que estén echos,añadimos el atún desmigado y sin aceite,ahora añadimos el bote de pisto,la sal y el orégano,dejamos sofreír 5 minutos y apagamos el fuego.


En un molde de silicona (si no es de silicona untar con aceite),vamos poniendo las rodajas de berenjenas,que cuelguen del molde,hasta forrar todo el molde.


Añadimos el sofrito que hemos preparado,tapamos con las berenjenas que cuelgan y al microondas 2 minutos.


Desmoldamos y a comer.


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