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jueves, 7 de junio de 2007

LICOR DE CAFÉ PORTUGUÉS

RECETA:

Ingredientes:

125 gm de café molido (yo le he puesto portugués EL CAMELLO )

1/2 Litro de agua

1 litro de aguardiente de orujo

1/2 kg de azúcar la corteza de

1/2 naranja la corteza de

1/2 limón 1 pizca de anís en grano

Instrucciones:

1- Pelar la naranja y el limón procurando no coger nada de piel blanca.

2- Con el agua y el café hacer un café bien fuerte,disolver el azúcar,añadir las cortezas de los cítricos,tapar y dejar enfriar.

3-Pasar el café a un tarro (con las cortezas incorporadas),añadir el orujo,el anís estrellado,tapar y dejar en maceración 1 més.

4- Pasado ese tiempo ,colar con un filtro de tela y embotellar.