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miércoles, 6 de junio de 2007

COSTILLAS IBÉRICAS EN ADOBO EXTREMEÑO (CHEF)


RECETA:

Ingredientes:

1 KG de costillas magras de cerdo iberico

2 o 3 patatas
2 pimientos choriceros
4 o 5 dientes de ajo
sal
aceite de oliva
pimentón agridulce
pimienta negra molida
1/2 vaso de vino blanco


Instrucciones:

Poner los pimientos choriceros en remojo ,macharlos en un mortero con el ajo y la sal Macerar de un dia para otro las costillas con el majado y el resto de los ingredientes (pimienta negra ,pimentón,y un chorrito de aceite de oliva ) poner las patatas cortadas a rodajas un poco gorditas y encima las costillas ...regarlas con el aceite programar 91 y 1 hora 50 minutos ,dependerá de lo duras que sean

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