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viernes, 8 de junio de 2007

PIMIENTOS ROJOS RELLENOS ,EN SALSA DE PIMIENTOS VERDES



1 kg de pimientos rojos


medio kilo de pimientos verdes


3/4 kilo de carne de iberico picada


2 o 3 cucharadas de pan rayado
2 huevos
una cebolla
5 dientes de ajos
aceite para el refrito
sal
pimienta negra
nuez moscada
medio vasito de vino blanco
Instrucciones:
poner la carne con los huevos ,el pan rayado un poco de sal ,la pimienta negra ,la nuez moscada .
dejarla reposar un rato limpiar bien los pimientos rojos y vaciarlos rellenarlos con la farsa de carne de iberico picada ponerlos en una olla hacer un refrito con los pimientos la cebolla y los ajos sazonar pasarlos por un chino o batidora ponerselos a los pimientos por encima añadir el vino y un poco de agua y cocerlos .....

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