TARTA GUINNESS

Después de haberla hecho en otra ocasión y con tanto éxito como esta vez ,vuelvo a hacerla .

Es una tarta importada de Irlanda donde se encuentran las grandes fabricas de esta cerveza .

Las fotos ,en esta ocasión ,son un trabajo de Carlos ,que tiene un blog sobre  viajes si os interesa el tema y queréis pasaros a verlo PINCHAD AQUÍ.

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

• 250 g de harina de repostería o de trigo normal
• 75 g de cacao en polvo (sin azúcar)
• 400 g de azúcar
• 2 cucharaditas y media de bicarbonato
• 250 ml de cerveza negra Guinness
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 140 g de nata liquida para montar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida o en polvo

Para el frosting (cobertura):

• 300 g queso de untar tipo Philadelfia
• 150 g de azúcar glass
• 350 g nata líquida para montar muy muy fría

Para el bizcocho:

1. Echamos en el vaso de la Thermomix la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato y mezclamos todo 15 segundos en velocidad 5. Reservamos.
2. Ponemos en el vaso la cerveza y la mantequilla y mezclamos 3 minutos, 50º, velocidad 2.
3. Añadimos ahora la nata, la vainilla y los huevos y trituramos 20 segundos, velocidad 2½.
4. Ponemos el selector en velocidad 3 sin programar tiempo y vamos incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato que teníamos reservada, hasta que esté bien integrada.
5. Vierte en un molde previamente engrasado con aceite de girasol o margarina (o con papel de hornear).
6. Con el horno precalentado a 180º, horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente. Comprobamos que ya está cocido metiendo un palito o cuchillo en el centro del bizcocho. Debe salir seco.

Para el frosting o cobertura:

1. Ponemos el azúcar en el vaso y lo hacemos glass pulverizándolo 30 segundos en velocidad progresiva 5-7-10.
2. Programamos velocidad 3, sin tiempo y vamos agregando el queso de untar por el bocal. Reservamos.
3. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echa la nata muy fría y la montamos en velocidad 3½ sin programar tiempo. Debemos estar atentos e ir mirando constantemente por el bocal cómo se va montando, porque si nos pasamos de tiempo batiéndola se hará mantequilla.
4. Juntamos la nata montada y la mezcla de azúcar glas con en queso de untar con movimientos envolventes en un recipiente hondo.
5. Lo vamos echando y untando sobre la tarta Guinnes de forma que vaya cayendo un poquito por los lados. Como es densa, no terminará de caer.