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viernes, 7 de diciembre de 2007

LOMO IBÉRICO EN SU JUGO


UN LOMO DE CERDO IBÉRICO
MEDIA CEBOLLA
5 DIENTES DE AJO
UNA ZANAHORIA
MEDIO PUERRO
250 GM DE GUISANTES
SAL
PIMIENTA NEGRA
NUEZ MOSCADA
UN CHORRITO DE ACEITE PURO DE OLIVA
PONER A COCER EL LOMO CON TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LOS GUISANTES ....
CUANDO SE PINCHE Y SE VEA QUE ESTÁ UN POCO TIERNO (NO DEL TODO YO LO TUVE COMO 1/2 HORA )
SACARLO Y PONERLO EN UNA FUENTE DE HORNO .... PASAR POR EL CHINO LAS VERDURAS Y PASARLAS A LA FUENTE DE HORNO ...AÑADIR LOS GUISANTES Y PROGRAMAR COMO OTRA MEDIA HORA A FUEGO MODERADO .....