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viernes, 7 de diciembre de 2007

ESCABECHE DE SARDINAS




Esta es una antigua receta del recetario que me quedó escrito mi abuela ,es una de las muchas clases de poner un pescado o una carne escabechada ....



1 kilo de sardinas limpias


1 cebolla picada a grandes trozos


5 o 6 dientes de ajos
una hojas de laurel
250 cc de aceite puro de oliva
250 cc de vinagre puro de vino
Poner una tandita de cebolla y ajos en una cazuela ,encima las sardinas y el resto de las cebollas ,ajos mas las hojas de laurel
Añadir el vinagre y el aceite y poner a fuego lento hasta que se vea que el vinagre se ha reducido por completo .
Duran varios dias en este aceite

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