PASTEL HOJALDRADO DE PATATAS

INGREDIENTES:

(para 4/5 personas )

1 kg de patatas peladas y cortadas a rodajas

500 gm de cebolla picada

250 gms de hojaldre (yo puse congelado)

60 gms de mantequilla

3 cucharadas de crema de leche (nata de cocinar)

2 cucharadas de perejil picado

90 gms de queso rallado

1 yema de huevo para pintar

sal y

pimienta negra molida

Fundir la mantequilla y dorar en ella las patatas y la cebolla ,removiendo de vez en cuando con cuidado de no partirlas mucho

(yo lo hice en la COCIMIX menú cocina )

Extender la mitad del hojaldre en una fuente de hornear .

Sacar las patatas y dejarlas que enfríen un poco .

Mezclarla con la crema de leche ,la sal ,la pimienta y el perejil.

Extenderlas por encima del hojaldre junto al resto de los ingredientes .

Espolvorear con el queso rallado .

Humedecer el borde del hojaldre y colocar encima la capa de hojaldre ,presionando bien los bordes .

Pinchar la superficie ,pitar con el huevo y espolvorear un poquito de queso rallado .

Poner al horno a fuego moderado unos 30 minutos o hasta que se vea bien doradito.