DELICIAS DE POLLO Y QUESO

Os enseño una receta muy práctica y sencilla de hacer sirve de un 2º plato o como aperitivo.
Desde que empezó el curso escolar y mi hija se fue a estudiar a Caceres me paso la semana haciendo comidas que ella pueda preparar en un momento o comidas que solo tenga que freír o calentar .
Lo bueno es que haciendo un poco mas de comida queda la ración del "tupers"
aunque claro los segundos platos son mas complicados .
De primero es fácil ,sopas ,menestras ,legumbres etc pero y el segundo ???
he aquí el dilema ...hasta he experimentado a hacer tortillas de ración y congelarlas ...un toque de micro y perfectas ...no están como las recién hechas pero ...es lo que hay ....
Y esta receta también se pueden hacer ,freír y calentar con un toque de micro .

ingredientes :

1 pechuga de pollo entera.
1 huevo grande
una bolsa de queso rallado (yo puse un trozo de un queso exquisito que fabrican en mi pueblo se llama "DOÑA LEONOR DE ALBURQUERQUE )
sal y pimienta
pan rayado con ajo y perejil

Elaboración:
Se corta la pechuga en trozos grande y se echan al vaso de la thermomix.
se echan los demás ingredientes y se tritura unos segundos a velocidad 6 hasta que se ven trituradas.
Se hacen pequeñas bolitas y se pasan por el pan rayado con ajo y perejil.
Se fríen en abundante aceite bien caliente hasta que se vean doraditas .


(Este es el queso si tenéis oportunidad de adquirirlo no dudeis en hacerlo es verdaderamente exquisito y lo fabrican en varios sabores :natural ,al pimentón de la Vera ,a las hierbas ,fresco ,curado etc )
olvidaba decir que la receta es de lolitoba