CONFITURA O MERMELADA DE FRESAS

Este fin de semana mi niño (siempre será mi niño chico ,aunque le salga bigote ) ha estado en casa su postre favorito es la fresa y aprovechando que estamos en campaña y el precio es bueno compre las suficientes para comerlas de diferentes maneras.

Para tener confitura de fresas buena y casera esta es una buena receta :



ingredientes:

500 gramos de fresa, 1 taza de azúcar

1/2 taza de agua

el jugo de medio limón.
Preparación:



Lavar bien las fresas y quita los tallos y hojas

Poner las fresas en la thermomix o en un vaso con el jugo del limón y el agua, batir bien y se coloca la mezcla en una olla o cacerola con el azúcar mezclando bien

y se pone a cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue.
Se cocina hasta que al levantar un poco de la mezcla con la cuchara de madera las gotas caigan lentamente y tiendan a unirse. El tiempo total de cocción es de entre 25 y 30 minutos aproximadamente.
Finalmente se vacía la mermelada en frascos de vidrio esterilizados y se cuece al baño maría por un tiempo de 20 0 30 minutos


en thermomix:

INGREDIENTES
500 grs. de fresas
300 grs. de azucar
1 limón pelado y sin pipas.

2 minutos velocidad 6
25 minutos temperatura 90 velocidad 1
Si queremos trocitos sería al principio velocidad 4
Si queremos una mermelada con textura pero sin trozos 2 minutos más a velocidad 6.
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