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martes, 22 de abril de 2008

COSTILLAS IBÉRICAS EN COCIMIX


A veces nos empeñamos en que los primeros síntomas de una enfermedad no es nada y sin darles importancia nos hacemos l@s fuertes sin tomar medidas por si acaso.....
llevaba días con un dolor de espalda un poco molesto pero ni caso ¿pa qué ?
hasta que el cuerpo dice ¡¡basta¡¡
y parón en seco cosa que a veces nos viene muy bien pero lo que jod** que tengas que parar cuando precisamente mas cosas hay que hacer .....
En estos días de parón ,la niña ha aprendido a utilizar la cocimix (lo cual ha venido de maravillas )
una de las cosas que ha preparado fueron estas costillas ,bajo mi supervisión ....
1 kg de costillas ibéricas muy magras
1 pimiento choricero
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
laurel
tomillo
romero
un chorrin de aceite de oliva
sal
medio vasito de vino blanco
Es tan sencillo como poner el pimiento en remojo para que hidrate ,majarlo bien con los ajos ,la sal
Adobar varias horas con este majado las costillas
Echar en la cocimix un chorrito de aceite y poner las costillas y el resto de los ingredientes ,con la cebolla muy picadita .
Menú carne

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