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domingo, 15 de junio de 2008

TARTA MOUSSE DE FRESAS FRESCAS Y CHOCOLATE






Esta tarta es de las que salen sin pensar inicialmente en lo que se quiere hacer ...vas haciendo y sobre la marcha le vas poniendo ingredientes (algunos de los cuales van integrados por que había que gastarlos ....) y sale de muy buena gana una hermosa tarta de fresa y chocolate ...y está tan rica que cuesta comerte solo una porción ....
Tenía un bote de queso quark que estaba empezado y había que gastar ...unas fresas muy maduras ,unas claras de huevo , y un paquete de preparado de todos los que mi hija me trajo de Alemania de su viaje del año pasado ,un brik de nata abierto ...todas estas cosas ya urgían acabar con ellas o esperar unos días y directos a la basura ..y ...sin más me puse a trabajar .....


ingredientes :

para la base :

un paquete de galletas napolitanas o cualquier galletas tostadita normal

mantequilla deshecha

Mezclar bien y poner en el fondo de un molde desmontable redondo .

Base de queso y fresas .

250 gms de fresas frescas picadas en la thermomix sin llegar a hacerlas puré .

250 gms de queso quark

250 ml de nata

200 gms de azúcar glass

3 claras batidas a punto de nieve

4 hojas de gelatina

Batir el queso con el azúcar ,añadir las claras batidas a punto de nieve con cuidado de no bajarlas .

Añadir las fresas picadas .

Separar la mitad de la nata ,una parte ponerla a calentar y desleir en ella la gelatina

que previamente estará deshidratada (dejar entibiar un poco )

Batir la otra mitad de la nata y añadírsela a la mezcla de queso

Por último añadirle la nata con la gelatina con movimientos envolventes que no dejen bajar la crema .

Ponerla en el molde y dejar enfriar .

Yo encima le puse un mousse de chocolate de un preparado que Issa me había traído de Berlín pero le podéis poner el mousse de chocolate que yo hice en esta receta :tarta mousse de choco-coco

encima le puse (recomendada por mi niña ) una gelatina de fresas ..para rizar el rizo ....

7 comentarios:

mariampa dijo...

Tienes un regalito en mi blog

La Cocina mia dijo...

Pues para no tenerlo pensado... vamos, te ha salido de muerte.

Besos

Alegna dijo...

Oie fresa y chocolate es una combinación demasiado buena como para no provarla... fantástica!

sirena64 dijo...

hola María este postre esta para comerlo mil veces madre mía y yo que e empezado el régimen jejej,
bueno nunca e dejado comentario por que estoy de un lado para otro veo las cosa y salgo corriendo de tantas cosa que llevo para adelante pero hoy quiero darte un premio al que me encanta y me gustaría que tu lo tuvieras , asi que si te pasa por mi blog allí tienes el premio para ti
besos

cibercuoca dijo...

Qué delicia y qué presentación más linda y alegre, me gusta mucho este postre, ñam ñam. Besos

Verobe dijo...

Marian pon la receta!! Quiero hacer eso!!! Ñaaaaammmmmm

PimientayChocolate dijo...

Hola ! que delicia de postres, me encantan las fresas y las cerezas ni que hablar, este con chocolate una combinacion irresistible y el claufoutis de cerezas con coco nunca lo probe pero ya lo anote para preparar en breve, un saludo, daniela