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sábado, 7 de junio de 2008

HELADOS DE FRESA ,VAINILLA ,STRATACHELA

Esta receta la copié de un blog francés ,copio traduzco y vuelvo a pasar a word para tener a mano la receta hasta que la paso aquí al blog .....
Hice la crema base ,dividí en tres porciones una de ellas la quedé tal cual con un poco de aroma de vainilla ,otra le añadí unas fresas picaditas y a la otra porción le puse chocolate picadito .
Estaban a cual mas rico .......



crema base :

130 gms de azúcar

5 yemas

240 ml de nata

200 ml de leche

para los diferentes sabores :

aroma de vainilla

fresas picaditas

chocolate negro muy picadito

Poner la leche en un cazo al fuego ,dejar que cueza lentamente.

Batir las yemas y el azúcar hasta que se vea que han ligado .

Ir incorporando las yemas /azúcar muy lentamente a la leche ,bajar la temperatura del fuego y remover continuamente hasta que la crema espese ligeramente .

Retirar del fuego y dejar que enfríe

Batir la nata hasta que doble el volumen

Añadir la crema a la nata con cuidado de no bajar la nata ,los movimientos suaves y envolventes .

En este punto yo repartí la mezcla en tres recipientes diferentes y a cada uno le añadí uno de los diferentes gustos .

(También se puede congelar y al día siguiente mantecar en la thermomix y a continuación añadirle los diferentes gustos ).

Poner en heladora o simplemente en el congelador dándole vueltas cada 1/2 hora .....

10 comentarios:

cibercuoca dijo...

Qué rico helado para endulzar el fin de semana! Besos

Jem1923 ( Joana) dijo...

Has vuelto pisando fuerte eh?! Menudas recetas, cada cual mas rica.

Besitos

Relevoweb dijo...

Que bien que se ve ese helado! Yo soy nuevo en el mundo blog, y ver estas cosas ricas me entusiasma.
Para las personas que vivan en ESPAÑA (o alrededor, o con clima parecido), y que necesiten recetas de cocina prácticas les sugiero el siguiente blog COCINA PRÁCTICA, lo comencé hace muy poco y en el mismo expuse algunas recetas sencillas PARA ESTA ÉPOCA DEL AÑO.
LOS INVITO... Y LOS ESPERO

Marian Quirós dijo...

cibercuoca este tiempo es ideal para los heladitos y si són caseros y hechos con productos naturales además muy sanos ..

gracias guapa ....

Marian Quirós dijo...

Joana este tiempo de parón me ha dado para preparar varios platos y experimentar con otros ...poco a poco los iré poniendo ...
besos ....

Marian Quirós dijo...

relevoweb voy ahora mismo a mirar esa pg ....

gracias por visitarme ...

MmTass dijo...

Hola!, me gusta mucho su blog, paso mucho por aqui y le coie alguna que otra rectea
yo tambien abri un blog de cocina, espero que se apse y le guste

besos!!

http://mirandatass.blogspot.com/

Marian Quirós dijo...

Hola ...bueno si mis recetas te sirven de ayuda ...está bien empleado mi trabajo ...me paso a ver tu blog ....

gracias y besos

salvia dijo...

Deliciosos helados!!!! Me los apunto con tu permiso!!! Saludos!!!

Marian Quirós dijo...

¡¡gracias Salvia ¡¡

todo mi permiso para copiarlos....