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jueves, 4 de febrero de 2010

QUICHE O TARTA DE CEBOLLAS



QUICHE O TARTA DE CEBOLLA
INGREDIENTES :

700 gr de cebolla
40 gr de mantequilla
1 vaso de nata liquida
3 huevos
75 gr de queso gruyere rallado (yo he puesto queso DOÑA LEONOR DE ALBURQUERQUE )
100 gr de jamón de york de buena calidad
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

PARA LA MASA:

200 gr de harina
100 gr de mantequilla
1 huevo
sal

Poner la harina en un bol y formar un volcán ,poner en el centro la mantequilla partida a daditos ,el huevo y la sal .
Trabajar la masa con las yemas de los dedos mezclando bien los ingredientes .
Formar una bola y dejarla reposar 30 MN en el frigorífico.
Mientras picar las cebollas en rodajitas .
Poner en una sartén el aceite y la mantequilla y rehogarlas hasta que se vean cristalinas (mejor tapadas).
Añadir el jamón picadito a tacos ,saltearlo y retirar del fuego.
Retirar la masa del frigorífico ,estirarla con un rodillo y forrar un molde para tartas .
En un bol batir los huevos ,salpimentarlos y añadir las cebollas con el jamón ,la nata liquida y la mitad del queso rallado.
Rellanar la tarta con este preparado y espolvorear el queso que reservamos .
Introducir al horno precalentado a 180º y cocerlo alrededor de 40 minutos o hasta que se vea bien doradita y cuajada .
Dejar entibiar y desmoldar.

12 comentarios:

mese dijo...

Me pierden los quiches, están tan ricos.
Besos

Anónimo dijo...

Una pinta buenisima,ademas con productos de la tierra mejor,
y si le echas jamoncito iberico
de bellota ya ni te cuento.

BESOS. Paqui

Dely dijo...

Tiene una pinta excelente,con muy buenos ingredientes. Esta tengo que hacerla yo.
Un besín.

Mila dijo...

A mi me pasa como a Mese que me pierden las quiches, y encima de cebolla, que también me pierde, aunque luego me sienta fatal
Besos

Curra dijo...

Qué ricos los quiches. Este tiene una pinta jugosita y tierno. Uhmmm. Pásame un poquico.
Besos

Ana dijo...

La tarta tiene una pinta estupenda... y el plato es precioso

Besos. Recetasdemama

Paula dijo...

ains con lo que me priva la cebolla, esta receta ya esta anotadita :)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Marian Quirós dijo...

mese a mi tambien me pierden ...
besos


Paqui pues tienes razón con jamoncito del nuestro ganaría ....el próximo dia lo hare asi ...besos

Dely es como dices con buenos ingredientes salen los mejores platos .
besitos

Marian Quirós dijo...

Mila a mi tambien me sienta mal la cebolla si la tomo por la noche ...pero esta tan rica ...
besitos

Curra te paso la fuente grande y tu te sirves
besos

Ana gracias y el plato ya sabes de la herencia de mi abuela ,,,es lo bueno de ser nieta unica jajaj

besitos guapa

OLGUIS dijo...

wow se ve delicioso
me encantan los quiches.
Saludos
olguis.

Unodedos dijo...

Una delicia total!!! Los quichés con riquísimos y este de cebolla queda muy jugosito ;)
Besos, Pam!

Marian Quirós dijo...

Paula todo mi permiso para que copies la receta y cuando la hagas avises ...jaja te ayudaré a comerla
besos guapa

Olguis desde luego este queda muy rico ...y frio tambien se come bien ..

Pam tienes razón la cebolla pochadita le da mucho jugo ...ays es lo malo que tan rico estaba que duró bien poco