Este pan lo he hecho en la chef-o -matic tambien s epuede hacer la masa en la thermomix y hacerlo en panecitos pequeños y cocerlos en el horno ,pero mi idea era tener pan estilo de molde para poner el bocadelia que habia hecho anteriormente .
receta para la chef-o-matic :
1oo ml de agua
100 ml de manteca deshecha
500 gm de harina de panificar
250 ml de leche
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de sal
1 paquete de levadura panaria
Poner los ingredientes por el orden que digo programar 10 ...y el tueste que guste ...
Para hacerlos en la thermomix:
Pan de leche (Thermomix )
.Ingredientes:
- 250g. (2 1/2 cub.) de leche-
50g. de mantequilla
- 50g. (1/2 cub.) de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 nuez de levadura prensada
- 450 ó 500g. (8 ó 9) de harina
Preparación:* Vierta en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y programe 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 2. Añada la levadura y la harina y mezcle 15 segundos a velocidad 6. Programe 2 minutos a velocidad espiga.
Con esta masa podemos hacer bolitas, suizos, barritas, trenzas, o ponerla en un molde de plumcake, etc.
Deles unos cortes, pinte la superficie con leche e introduzca en el horno a 50º unos 20 ó 30 minutos hasta que hayan doblado su volumen (siempre con un vaso con agua en una esquina del horno). Suba la temperatura a 225º y hornee.
El tiempo depende del tamaño de los panes, entre 15 y 30 minutos. Antes de retirarlos del horno, se pueden volver a pintar con leche o huevo batido, y poner un poco de azúcar por encima, o pintarlos con un almíbar clarito.
