Hace unos días me trajo mi hija un botecito de Nesquik de sabor plátano,en la leche no nos gustaba por lo que pensando como gastarlo idee este postre . Recetilla: 1/2 lito de leche 1/2 litro de nata un sobre de cuajada 4 cucharadas de Nesquit saber platano dos platanos picados muy finos . Poner en un cazo la leche y la nata (separando un vaso) y llevar al fuego y desleír en ellas muy bien las cucharadas de Nesquik. Picar los plátanos muy finos (en la th varios golpes de turbo) o en picadora . Añadirlos al cazo . Desleir en el vaso de leche /nata fría el sobre de cuajada. Cuando empiece a hervir añadírsela al cazo y remover constantemente durante unos minutos . Apartar del fuego y poner en un molde y dejar enfriar , Desmoldar cuando haya cuajado y adornar con unas láminas de platano.
Acaban de pasar las Navidades y poco a poco iré poniendo los postres que hice en ellas ,ya que comidas en si no se hicieron mas bien aperitivos y platos de entrada . En los postres si que me he esmerado mas que nada porque varios han sido regalos a mis tíos y primos . Este brazo se lo hice a mi prima Mariangeles que le prometí hacerle la tarta de cumple y ...olvidé hacérsela en su día ..por lo que estaba en deuda con ella . Es un bizcocho genovés y relleno de dulce de leche . Lo mas llamativo y enredoso fue la impresión de las fresas. Olvidé hacerle las fotos del paso a paso para que se vea mejor la preparación. Para ello necesité: 8 huevos grandes 8 cucharadas de azúcar 8 cucharadas de harina un sobre de azúcar vainillado. Para el relleno un bote de leche condensada grande puesto al baño maría en la olla durante 3/4 de hora . Dejándolo entibiar antes de abrirlo. Para calar el bizcocho hice un caramelo muy aguado con tres cucharadas de azúcar poniéndolas en un cazo y dejándolas dorar , añadirles un vaso de agua y desleír bien. Para el bizcocho separar las claras y batirlas a punto de nieve ,añadirles el azúcar y batir un poco (a punto de hebra) seguidamente ponerles las yemas y el harina tamizado . En este punto solo hay que envolver bien la mezcla para que no se bajen las claras . Ahora empieza lo enredoso : Separar dos tazas de masa en dos ensaladeritas pequeñas ,poniendo a una un poco de gel colorante rojo y en otra con verde ,mezclar bien y pasarlas a una manga pastelera con boquilla fina lisa . Poner en la bandeja del horno un papel y hacer sobre el ,las motitas de las fresas con masa de bizcocho sin color ,llevar al congelador y dejarlas 10 mn. Poner las ramitas y hojas en verde y volver a llevarlas al congelador otros 10 mn. Finalmente hacer las fresas y volver a congelar ,estas las dejé 20 mn al ser mas grandes y llevar mas masa . Poner encima el resto de la masa del bizcocho del que separamos las tacitas que coloreamos y hornear durante 10 o 15 minutos con el horno previamente calentado a 180º. Cuando lo saquemos del horno ,ponerle un paño bien limpio y húmedo por encima para darles humedas y no dejar que al irse enfriando se reseque y haga que no podamos enrollarlo con facilidad. Cuando se haya enfriado completamente quitar el paño y calarlo con el caramelo y ponerle el dulce de leche , rápidamente enrollarlo apretando suavemente para que no queden vacíos .
