JAFFA CAKES

RECETA :

PARA EL BIZCOCHO :

2 HUEVOS

2 CUCHARADAS DE AZUCAR

2 CUCHARADAS DE HARINA

UN CHORRITO DE ZUMO DE LIMON

BATIR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE , AÑADIR EL AZUCAR BATIR UN POCO MAS Y A CONTINUACION AÑADIRLE LAS YEMAS ...EL HARINA Y EL ZUMO DE LIMON

HE PUESTO MONTONCITOS DE BIZCOCHO EN LA BANDEJA DEL HORNO COMO LO QUE CABIA EN UNA CUCHARA SOPERA ...

AL SER POCA CANTIDAD SE HAN HORNEADO RAPIDAMENTE

DEJARLOS ENFRIAR Y PONERLE MERMELADA AL GUSTO ,YO HE PUESTO DE FRESA

DESHACER EL CHOCOLATE DE COBERTURA EN EL MICROONDAS Y PONERLE POR ENCIMA CUBRIENDO BIEN TODA LA MERMELADA

HE TARDADO MENOS EN HACERLOS QUE EN QUEDAR EL PLATO VACIO ...HAN SIDO VISTOS Y NO VISTOS ......

BIZCOCHO DE YOGURT SABOR LIMON

Ingredientes:

-3 huevos

1 sobre de levadura Royal

1 yogurt de limon

3 medidas de yogurt de harina

2 medidas de yogurt de azúcar

1 medida de yogurt de aceite

rayadura de 1 limon

1- Poner en un bol grande los ingredientes en el orden que se indican.

2- Batir con batidora eléctrica hasta quedar una mezcla homogénea.

3-Untar un molde de mantequilla espolvorear un poco de harina.

Añadir la mezcla y meter al horno 175ºC durante 1 hora.

TARTA DE MANZANA (THERMOMIX)

RECETA:


Ingredientes:

- 250gr de harina tamizada

- 250gr de mantequilla

- 250gr de azúcar

- seis huevos

- la ralladura de un limón

- 1 sobre de levadura

- azúcar glass

- Una pizca de canela en polvo

- 2 manzanas golden

INSTRUCCIONES:


Poner en el vaso de la Thermomix los huevos con el azúcar a 37° y batir largamente (o al baño María).

Añadir la mantequilla reblandecida y seguir batiendo.

Añadir la harina, la levadura, la ralladura, la canela y los huevos , uno a uno.

Batir cinco minutos más todo junto.

Preparar un molde para horno y verter la mitad de la masa.

Colocar una capa de manzanas en gajos, tapar con el resto de la masa y en la superficie colocar el resto de manzanas.

Introducir en el horno precalentado a 180° durante 50 min.Una vez frío, espolvorear con el azúcar glass.

HELADO DE CHOCOLATE CON COULÍ DE MORAS

225 gr. chocolate

1/2 litro leche

3 huevos

200 gr. azúcar

1/2 litro crema de leche

1 C. vainilla

sal

Trocear el chocolate, echarlo a un cazo junto con la leche y cocerlo hasta su completa disolución.

Batir los huevos e ir añadiendo el azúcar.

Incorporar gradualmente la crema de leche, vainilla y sal. Añadir al chocolate disuelto y poner a helar.

Servirlo con coulí de moras

TARTA MALDITOS ROEDORES DE CARLOS

Ingredientes:

Huevos 4

Azúcar 250 gr.

Harina 300 gr.

Mantequilla 150 gr.

Levadura en polvo 1 sobre

Sal una pizca

Instrucciones:

En un recipiente batir las yemas con el azúcar hasta que quede una crema, añadir la mantequilla reblandecida.

Batir las claras a punto de nieve.

Mezclar las dos masa anteriores con mucho cuidado

Mezclar la harina con la levadura e irla incorporando lentamente al compuesto anterior sin parar de mezclar.

Untar un molde con un poco de mantequilla.

Verter la masa e introducirla en el horno precalentado a temperatura media hasta que esté bien hecho el interior, comprobarlo pinchando con una aguja de lana, si al sacarla está limpia, ya está listo

Desmoldarlo y dejar que se enfrie ,partir en tres laminas , mojarlas con leche azucarada

y rellenarlos con lo que guste ....

La cobertura es de chocolate y los ratoncitos hechos con pasta de mazapán .

TORTAS DE ANÍS

- 500 grs de harina.

- 175 grs de azúcar.

- 15 grs de canela.

- 10 grs de matalahuva.

- Medio limón.

- Una cucharadita de anís.

- 150 cl de aceite de oliva

Elaboración:

· Freír en una sartén la mitad de la matalahuva en el aceite de oliva, apartar y reservarlo.

· Hacer una masa con la harina, el azúcar y la canela, la otra mitad de la matalahuva, el zumo del medio limón y la cucharadita de anís.

· Hacer un hoyo en el centro, para echarle el aceite antes frito.

Mezclar todo muy bien, hasta que la masa quede blanda.

Dejarla reposar.

· Poner las tortas en la placa del horno, untada en aceite y harina para que no se peguen o sobre un papel del horno y hornearlas hasta que queden doradas, a temperatura media.

· Sacarlas, espolvorearles azúcar y dejarlas enfriar, para consumir.

TIRAMISÚ

RECETA:


450 grs. de "Mascarpone"

5 huevos

3 cucharadas de azúcar

6 tacitas de café fuerte

1/2 vasito de ron o licor de café

2 paquetes de bizcochos

Cacao amargo en polvo

PREPARACIÓN:

Se trabajan las yemas de los huevos con el azúcar hasta que estén casi blancos, se añade al Mascarpone sin dejar de batir.

Montar 3 claras a punto de nieve y añadirlo a la mezcla, mezclando de abajo hacia arriba. En un bol, mezclar el café con el ron y mojar los bizcochos en esta mezcla


En una bandeja poner una capa de bizcochos, una de crema de Mascarpone y así sucesivamente (puedes hacerlo de dos o tres capas).

La última capa será de crema. Poner en la nevera unas horas.

En el momento de servirlo poner el cacao amargo por encima

BUÑUELOS DE BATATA

LA RECETA ES DE LELY Y ES ESTA :

TORTITAS DE BATATA DE GÜIGÜI

Sancochar las batatas con sal, cáscara de limón y canela en rama. Escurrir.. Aplastarlas en puré. Añadir ralladura de limón, canela molida, un par de cucharadas de harina, un poco de azúcar (poco, que la batata es dulce) y 1 o 2 huevos, según la cantidad de batata, para obtener una pasta. Se fríe en aceite muy caliente, a cucharadas, formando tortitas de unos 8-10 cms. Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente. Espolvorear de azucar y canela molidas. Consumir templadas o frías, con miel.

TORTILLA DE PATATAS EN SALSA DE AJOS

RECETA:

Ingredientes:

1 KILO DE PATATAS

ACEITE PARA FREIRLAS

6 HUEVOS

1 CABEZA DE AJOS

SAL

2 CUCHARADAS DE HARINA

Instrucciones:

HACER UNA TORTILLA NORMAL PICAR LOS AJOS Y REFREIRLOS EN FUEGO LENTO AÑADIR EL HARINA PARA ESPESAR LA SALSA , PONERLE SAL AL GUSTO ,AÑADILE AGUA HASTA QUE SEA UNA SALSA FLUIDA ..

PASARLA POR EL CHINO AÑADIRLA ALA TORTILLA Y DARLE UNOS MINUTOS DE HERVOSR CON CUIDADO QUE EN EL CENTRO SE ASIENTA MUCHO PUDIENDO QUEMARSE

TRUFAS DE CHOCOLATE RELLENAS

RECETA:

Ingredientes:

150 gm de galletas o bizcochos duros rallados
200 gm de chocolate fondant
200 gm de chocolate blanco
1 bote de leche condensada
un chorrito de coñac
100 gm de avellanas peladas
una cucharada de mantequilla

Instrucciones:

Se funden los chocolates con la mantequilla al baño maria ,
Se añaden las galletas o bizcochos rayados ,el coñac y la leche , se disuelve todo bien removiendolo para que quede bien mezclado.
Se pasa a un recipiente plano y se lleva al frigorifico varias horas hasta que la pasta esté bien dura.
Formar bolitas poniendole en el centro una avellana y rebozarlas en fideos de chocolate.
Yo he puesto una parte de ellas en coco rallado ,otras en chocolate blanco rallado y el resto en fideos de chocolate.