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viernes, 5 de marzo de 2010

PA DE PESSIC O ( BIZCOCHO DE CLARAS)

Mi amiga Tere (Noradebon para las amigas ) me acaba de traducir (es valenciana )y dice que el nombre es pan de pellizco ,y bueno a pan no sabe pero desde luego no puedes dejar de darle pellizcos ....

INGREDIENTES:
6 huevos enteros
400 gms de azúcar
500 gms de harina
8 claras de huevo
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharada de canela molida
la ralladura de un limón


Batir los huevos enteros con 300 gms de azúcar.
Añadirle el harina junto a la levadura removiendo constantemente la mezcla.
Aparte se baten las claras a punto de nieve añadiéndole poco a poco el resto del azúcar (100 gms)
Después mezclaremos bien con el resto de la mezcla y al final añadiremos la canela y la ralladura del limón.
Preparamos un molde para bizcocho y hornearemos unos 45 mn (el horno previamente calentado a 180º)
El tiempo de horneado puede variar según el tipo de horno o el molde utilizado.


Para decorarlo le he puesto azúcar en grano pues con la humedad de estos días el azúcar glass se la absorbe rápidamente el bizcocho .
Con la misma aguja de pincharlo para ver que esta cocido bien caliente le he hecho las marcas en diagonal.

26 comentarios:

Cavaru dijo...

¡Pedazo de bizcocho!Tiene que estar riquísimo y te ha quedado precioso.

Besitos guapa

Perol y Mortero dijo...

Vaya pinta rica que tiene. Se palpa la suavidad. Me lo llevo para hacerlo el finde.

Un abrazo

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmm se ve deliciosooooooo y te ha quedado divinisimooooo.
Tomo nota para cuando no sepa que hacer con las claras que sobran de otros postres.
Por cierto he exo los fritos de nata y nos gustaron muxo con azucar glass.
Bicos mil y feli finde wapa.

luisa dijo...

Que bueno, me encanta la reposteria y y este bizcochito me lo pido¡me gusta tu blog¡

noradebon (Teresa) dijo...

Te ha quedado genial...como siempre.

Besos
Noradebon

Maria Dolores dijo...

Madre mía como te ha quedado y que jugoso tiene que estar y con el azúcar quemadito por encima se ve delicioso. Seguro que no habrá sobrado ni una miguita.
Saludos

mesilda dijo...

Tiene una pinta exquisita!!esta que se sale¡.....no hay mas remedio que probarlo.
Besets.

Begoña dijo...

Pero que buena pinta tiene!!! Te ha quedado perfecto.
Un saludo, Begoña

Dely dijo...

Que buena pinta tiene este bizcochito,ideal para el desayuno de mañana o para acompañar un cafecito.
Te ha quedado estupendo.
Un besín.

Unodedos dijo...

Muy bueno, suave y perfecto para esas claras que nos sobran siempre!
Besos!

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Jo!! qué buenos se ven, de rechupete.
Un besito.

Paula dijo...

me quedo con la receta porque te ha salido espectacular, Cómo has hecho lo de la superficie???

Gracias, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Marian Quirós dijo...

Cavaru esta rico ha quedado muy fino y gracias por lo de precioso
besos

Carla si que queda suave ,seguro que te quedará riquísimo
besitos


Nenalinda pues si que para gastar las claras es una buena solución ;ahora yo necesito una receta para gastar yemas jajajajj
besos y buen finde.


Luisa gracias te dejo que te lo lleves jajja
besitos

Marian Quirós dijo...

Tere muac seguro que tu tarta de tres chocolates ya no existe ..si no te cambiaría bizcocho por tarta ...ya imagino quien se la comería ....
besitos y hasta la tarde .


Maria Dolores aun queda un poco y mira que han comido ...
besos


Mesilda te mando un trocito mientras te decides a hacerlo ..
besazos guapa

dely o como su nombre dice a pellizcos ...sin esperar a merendar o desayunar .
besitos

Marian Quirós dijo...

Gracias Begoña ...
pos eso que nada mas ..besazos

Unodedos pues es un remedio para gastar claras o para buscar remedios y gastar yemas ...según se vea ...a mi ahora me sobran yemas ...

besitos

Irmina te mando un trocito grande para tus islas ...
besos

Paula es verdad he olvidado poner como he hecho las marcas ..
pues con la misma aguja de pincharlo para ver si estaba cocido la puse al fuego y le puse azúcar en grano pues el azúcar glass con esta humedad se la absorve enseguida el bizcocho nada simplemente quemé la superficie de azúcar con la aguja candente
besos

Curra dijo...

uauuuuuuuuuuu, uauuuuuuuuuuuu.... no e que mas decir, me lo comería ahora mismo.
Besos y bun finde

Sol- jalapa dijo...

En dos palabras IM PRESIONANTE, me encanta, y tiene que estar exquisito. Asi que con tu permiso me lo llevo
Buen finde

Morguix dijo...

¿De pellizco, dices?.
Pues yo, pellizco a pellizco, me lo puedo zampar entero,jajaja.
Menuda pinta, y qué bonito te ha quedado.
Besotes.

Mila dijo...

Muy rico, hace años que no lo hago y ya va siendo hora.
besos

Marian Quirós dijo...

Curra date prisa que queda poco ...
besitos


Sol tienes mi permiso para llevartelo todo lo que queda jajaja
pero si lo haces lo probarás en vivo y en diresssto
besazos guapa


Morguix pellizco a pellizco te lo comes antes casi sin querer y como que no te quedas con tantos remordimientos ..besitos


Mila es bueno rememorar a veces algunas recetas ...
besos

Asun dijo...

En primer lugar ,felicitarte por tu estupendo blog.
El bizcocho tiene una pinta fantastica,la decoracion me parece muy original.
Ahora ya se en que gastar las claras de hacer tocinillo ,uno de mis postres favoritos.
¿Se necesita un molde muy grande?
Saludos
Asun

CHECHE dijo...

Hola Marian, he pasado un rato estupendo mirando tus recetas, eres toda una experta cocinera, me encanta todo, la presentación, la explicación, las fotos, bueno que me gusta y siempre paso por las recetas, pero hoy me he quedado, ya sé donde venir, cuando quiera hacer algo que yo no cocine a menudo, un beso y ahora me voy al de las restauraciones, ja,ja.

laviana ( Fely) dijo...

pues tienes razón ta pa no dejar de pellizcar....una ricura de bizcocho que ya tengo copiado.
bexinos

Marian Quirós dijo...

Asun gracias por tu comentario ...y respecto a lo que preguntas pues si necesitas un buen molde pero puedes hacer uno con la mitad de ingredientes :
3 huevos enteros
200 gm de azúcar
250 ¨gm de harina
4 claras de huevo
medio sobre de levadura
la ralladura de medio limón
y media cucharilla de canela

con estas cantidades lo puedes hacer en un molde mediano.
besitos


Cheche pues nada que disfrutes mirando el blog
besitos

Fely pues si que pellizcando ..pellizcando se acabó ...
ale a hacer otro jajaj
besitos

fargopatt dijo...

tanto tiempo sin venir y ahora no sé que llevarme... es que me gusta todo!!!! y este bizcocho tiene una pinta estupenda.. yo no sé si podría a pellizcos.. jaja que soy mu bruta.. eso si, a mordiscos me quedaba sola!!kajajaja
mil besos wapa

Marian Quirós dijo...

Fargopatt no andes pellizcando y llevate un trocito ..total se come sin darte cuenta ...
besitos