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martes, 14 de octubre de 2008

PULPO CON MEJILLONES Y PATATAS


Bueno esta receta la hice sin saber bien como quedaría ,pues no me dio por mirar ninguna parecida pero a la familia le gusto mucho ...os cuento :
tenía un poco de pulpo cocido ,unos mejillones en su concha y ....nada para comer ....
Lavé bien los mejillones raspando las impurezas de las conchas ,puse un poquitín de agua en la cubeta ,los mejillones ,y con menú cocina programé 5 mn (quizás con menos es suficiente) .
Saqué los mejillones y el caldo
Quité todos los mejillones de las conchas y colé el caldo .
Puse un poquito de aceite en la cubeta he hice un sofrito con cebollita y ajo ,añadí las patatas a tacos ,refreí un poco con programa cocina tapa abierta ,añadí el caldo de cocer los mejillones bien colado .
Puse el pulpo cortado a trozos y los mejillones y le puse como medio vasito de vino blanco ,salé y tapé la olla programa cocina . y este es el resultado .
Los ingredientes :
1/2 kilo de pulpo cocido
1/2 kilo de mejillones con su concha
2 patatas
100 cc de aceite
100 cc de vino blanco
1/2 cebolla
dos dientes de ajo
sal
En cocina tradicional :
Cocer los mejillones y colar el caldo .
Abrir los mejillones y desechar la concha .
Hacer un sofrito con la cebolla, los ajos ,al final darle unas vueltas a las patatas por el sofrito para que adquieran una mayor consistencia .
Añadir el caldo de cocer los mejillones ,el pulpo, el vino y cocer a fuego lento ,añadir caldo si es necesario .

6 comentarios:

raqui dijo...

Que rico... con mejillones. No l he hecho nunca asi. Te lo copio.

Besotes gordos pechocha.

Marian Quirós dijo...

Pues al cocerlo todo en el jugo del mejillon no veas el saborcito que le da ...

La Cocina mia dijo...

Que maravilla de plato. Con los ingredientes que lleva estará de lujo.

Besos

Reme dijo...

Pulpo con mejillones, una mezcla que en mi casa les gusta a todos, así que te copiaré la receta e intentaré hacerla un día que no tenga nada para comer, jajaja porque el resultado es de lujo

Besitos wapa

Begotxu dijo...

Marian que buena pinta tiene que estar buenisimo ,pero no la has puesto para el recetario de la cocimix , verdad??????

Besitos cielo

Anónimo dijo...

Hola yo lo voy a hacer mañana para comer y ya se me hace la boca agua.
No es la primera vez que lo hago pero nunca me sobra nada.