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lunes, 20 de agosto de 2007

COTUBILLO (O CODILLO) ESTOFADO


UN BUEN COTUBILLO DE CERDO

UNA CEBOLLA

UNA CABEZA DE AJOS

DOS PIMIENTOS CHORICEROS

PATATAS

SAL

ACEITE

PIMIENTA NEGRA EN GRANO

CLAVO EN GRANO

2 O 3 HOJAS DE LAUREL

MEDIO VASO DE VINO BLANCO

PONER TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LAS PATATAS EN UNA OLLA A PRESIÓN

EL TIEMPO DEPENDE DE LA CALIDAD Y EL TAMAÑO DEL COTUBILLO (YO LO HICE DURANTE HORA Y MEDIA)

PONER AL FINAL LAS PATATAS Y COCERLAS A FUEGO LENTO SIN PASARLAS ....

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