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lunes, 13 de junio de 2016

TARTA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS




Como adicta al chocolate negro que soy ,cada receta que veo que lo lleva como ingrediente la saco a mi carpeta de pendientes ,y esta era una de ellas ...



Es del blog Dulces bocados :

Tarta de chocolate y avellanas

Ingredientes para un molde rectangular de 11 x 33 cm.:
Para la base (podemos comprar masa brisa):
125 g. de harina repostería
60 g. de mantequilla muy fría cortada en trocitos
25 g. de huevo batido (medio huevo aprox.)
Para el relleno:
150 g. de chocolate (yo de 70%)
225 ml. de nata montar 35%MG
35 ml. de leche
2 huevos
40-60 g. de azúcar (a vuestro gusto)
100 g. de avellanas tostadas trituradas (puede ser almendra)

Preparación:
Primero haremos la masa mezclando la harina con la mantequilla, frotando con las manos hasta que tengamos una especie de arena gruesa, a continuación añadir el huevo y amasar hasta tener una masa homogénea.
Colocar entre dos papeles vegetales, estirar hasta tener un grosor de 0,5 mm. aprox. y dejar enfriar en la nevera 30 min.
Precalentar el horno a 180º.
Pasado el tiempo de enfriado, colocar la masa en el molde, cubriendo bien todos los rincones y hornear en blanco (cubrir la base con papel vegetal y colocar encima garbanzos o judías secas) hornear 15 min. Retirar del horno y con cuidado quitar el papel con el peso (esas judías o garbanzos que hemos utilizado ya no los podemos usar para cocinar, pero si los dejamos enfriar los guardamos en un tupper para utilizar en otra tarta).
Mientras nuestra masa reposa en la nevera y la horneamos podemos preparar el relleno.
Trocear el chocolate y poner en un bol.
Calentar la nata y la leche hasta hervir y verter sobre el chocolate. Dejar reposar 2 min. y después suavemente remover hasta que el chocolate esté completamente derretido. Añadir los huevos, el azúcar y mezclarlos a la crema.
Por último añadir la avellana y mezclar.
Verter sobre la base, alisar la superficie y hornear 20-30 min. Pinchando con un palillo veremos que el relleno del borde está cuajado, pero en el centro el palillo sale un poco sucio, ese es el punto.
Retirar del horno, dejar reposar 5 min. y después con cuidado desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
A la hora de servir podemos espolvorear cacao en polvo y azúcar glasé.




3 comentarios:

São Ribeiro dijo...

Adoro bolos de chocolate e com avelãs ficou com certeza melhor ainda.
Boa semana

sandra/ josemaria dijo...

Menuda delicia ñam ñam

Nenalinda dijo...

Uummmmmmmmmm cosa mas rica madre por que no puedo que si no me llevaba un trozo me encanta le chocolate y las avellanas seguro esta de rexupete.
Te ha quedado de relujo no lo siguiente.
Bicos mil wapa.