CLAFOUTIS DE CEREZAS Y COCO EN COCIMIX

Este pastel de cerezas lo he adaptado o tuneado como yo suelo hacer ....receta que me dan ,receta que casi nunca hago igual.
Y esta es una mas de las que he cambiado ,en la original era solo almendra molida pero solo tenía 50 gms por lo que decidí poner otros 50 de coco rallado .....
El método para cocerlo es en el horno pero con el calor que hace estos días no estaba para "caldear" la cocina por lo que lo hice en la cocimix ,que ya hacía tiempo que no pongo nada hecho en ella ....pero solo hago el bizcocho de galletas napolitanas y chocolate en trozos mira aquí*
y el de coco que a mi hija es el que mas le gusta mira aquí*.

Siempre que he hecho clafoutis he deshuesado las cerezas pero después de mirar varias recetas en las que se dice que no se les debe quitar el hueso pues al cocerse cerradas ya que con el calor del horneado se potencia el sabor de la fruta , aparte que al hornearse la fruta si esta partida aporta mas jugo a la masa ....no se para gustos están hechos los colores por esta vez van con hueso ....ya veremos a ver si se repite así o las deshueso como siempre hice .


175 gms de nata
3 huevos
100 gms de azúcar
50 gms de almendra molida
50 gms de coco rallado
30 gms de harina (se la puse bizcochona)
250 gms de cerezas
1 sobre de azúcar vainillado
azúcar glass

Lavar bien las cerezas ,quitarles el rabito y sacarlas bien con papel de cocina .
Añadirles la mitad del azúcar y dejarlas macerar varias horas (yo las dejé 4 horas )
Hacer la masa mezclando todos los ingredientes (lo hice en la thermomix ,veloc 4 ).
Se puede batir en batidora normal.
Añadirles las cerezas .

Dejar la masa reposar un rato (casi una hora he estado esta que veis ).
Untar un molde con mantequilla y harina ,quitar el harina sobrante poniendo el molde boca abajo y dando unos golpecitos .
Llevarla al horno a 180º unos 30 o 35 minutos (la puse en la cocimix menú horno 30 minutos )
Sacar y espolvorear azúcar glass.