TARTA DE MELOCOTÓN Y PISTACHOS

RECETA:

INGREDIENTES

_para el bizcocho :

200 g de mantequilla,

200 g de harina,

100 g de azúcar,

4 huevos,

1 sobre de levadura

, 2 cucharadas de Maicena.

_para la crema :

500 ml de leche

un sobre de azucar vainillado

120 gm de azúcar

40 gm de maicena

4 yemas de huevo

250 gm de mantequilla

una rama de canela puesta en los dientes de la mariposa .

_para emborrachar el bizcocho :

mermelada de melocotón rebajada con un poco de licor

_para adornar:

100 gm de pistachos picados

BIZCOCHO :(EN MICROONDAS )

Mezclar, en un recipiente aparte, el azúcar con la mantequilla, previamente derretida, batiendo hasta que blanquee la mezcla.

Incorpora un huevo completo y las yemas de los otros tres, sin dejar de batir.

Mezcla aparte la harina, la maicena y la levadura, tamízala sobre la mezcla anterior, sin dejar de batir hasta que la mezcla sea homogénea.

Levanta las claras que te quedan a punto de nieve fuerte, mézclalas con la masa usando movimientos envolventes.

Vierte la masa en un molde para microondas, previamente untado con mantequilla. Horneas a máxima potencia durante 5 minutos.

Desmoldar cuando todavía esté tibio.

Si lo sacas y no está cocido del todo, lo vuelves a meter y lo vas horneando de minuto en minuto.

En el micro no se baja la masa. (esta receta es de Marijose )

preparación de la crema :

Poner todos los ingredientes en la thermomix con la mariposa 15 mn temperatura varoma velocidad 4

MONTAJE DE LA TARTA

Partir el bizcocho en tres rodajas

ponerle la mermelada rebajada en el licor y encima una buena porcion de crema

y sucesivamente todas las capas de bizcocho de igual manera

Terminar con una capa de crema y adornarla con los pistachos picados .-