ROSCAS DE ILUSIÓN (PASTA CHOUX)

En mi casa siempre he oido hablar de unas "famosas roscas de ilusión" que le enseñaron hacer a mi abuela .
Nunca encontré la receta entre sus libretas de notas y recetas ,pero cuanto mas oía hablar de ellas mas ganas me daban de hacerlas pero sin saber ni aún siquiera sus ingredientes .
Hace unos días hablando con una tía mía salió el tema de las famosas roscas que a mi abuela le salían tan ricas ella me dijo lo poco que sabía y recordaba ......


El nombre le venía por estar muy esponjosas por dentro ;pareciendo que eran grandes y hermosas pero sin embargo el interior aparecía casi hueco y crujiente .
Ella recordaba algunos ingredientes y que se hacían poniendo una cucharada en la bandeja del horno y untándose el dedo de aceite se hacía un circulo en el centro .
Al decirme algunos ingredientes y mas o menos la forma de hacerlas se me vino a la cabeza la pasta choux ...no se si serán iguales (espero que al probarlas ellas me de el visto bueno )
Pero lo que no le diré es que la receta la he hecho en la thermomix (no lo entendería )

Ingredientes :

150 gm de agua

80 gm de mantequilla

1 cucharada sopera de azúcar

120 gm de harina

3 o 4 huevos (dependiendo del tamaño)

Preparación :

Poner en el vaso el agua ,la mantequilla y el azúcar 5 mn /100 º y vel 1

Añadir el harina durante 20 /30 segundos a vel 5

Sacar del vaso y dejar enfriar unos 10 o 15 mn

Volver a poner en el vaso la masa e ir añadiendo los huevos uno a uno y dejando un ratillo para que se integre en la masa .

El punto de la masa es cuando con una cuchara dejemos caer la masa y haga un hilo grueso .

Poner al horno previamente caliente a 200º hasta que se vean doraditas y consistentes ,

hay que tener en cuenta que deben separarse unas de otras lo suficiente pues crecen mucho al hornearse

Como se ve en la fotografía inferior el centro ha quedado super esponjoso y muy parecido a como ellas me contaron .

* veredicto de mi tia :

punto nº 1 - Las de mi abuela estaban mas amarillitas por dentro (es normal ella los dulces los hacía con huevos de sus gallinas del campo por lo cual las yemas estaban bien amarillitas )

punto nº 2 - Eran mas grandes (esto de debe a que mi abuela era mu exagerá ...coñ+++ quería que comieramos mucho en poco tiempo jajjaaj)

punto nº 3 - Estaban mas ricas ....(aqui no hay nada que decir ....si ella dice que estaban mas ricas .......)