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martes, 2 de septiembre de 2008

QUICHE DE CHORIZO Y PIMIENTOS



Este es el quiche que decidimos hacer mi amiga Fedrilla y yo ...por separado claro ella en su casa y yo en el mía ....
Ingredientes:
Para la base:

- 70 ml. agua.
- 50 g. mantequilla a temperatura ambiente
-190 g. harina.
- Un pizco de sal.
Para el relleno:(la receta original lleva 20 gms de aceite de oliva pero como el chorizo ibérico es mas graso ,no s ela puse )
- 200 g. chorizo, (yo le puse ibérico).
- 200 g. pimientos rojos de piquillo.
- 4 huevos.
- 200 ml. nata de cocinar
- sal y nuez moscada recién rallada.
Preparamos la base:
- Para ello ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, 8 segundos -Velocidad 6.

- Bajamos restos de las paredes y volvemos a programar 8 segundos - Velocidad 6.
- Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, que quede finita.
- La ponemos sobre el molde.
- Apretamos bien las paredes y base, no dejamos bolsas de aire.
- Pinchamos con un tenedor toda la superficie.
- Poner una buena capa de garbanzos y hornear .
-Preparamos el relleno:
- En el vaso ponemos el chorizo y lo trituramos 3 segundos -Velocidad 10.- Programamos 5 minutos -Temperatura Varoma -Velocidad 1.
- Sacamos el chorizo y lo ponemos sobre papel de cocina para que éste absorba toda la grasa.
- Retiramos del vaso toda la grasa que ha soltado el chorizo y ponemos los pimientos. Programamos 4 segundos - Velocidad 4.
- Sobre el molde horneado y que ya se ha enfriado un poco, ponemos el chorizo y los pimientos cortados en trocitos.
- En el vaso de la Thermomix, sin lavar, ponemos la nata ,los huevos , la sal y la nuez moscada. Mezclamos 10 segundos -Velocidad 4.
-Volcamos la mezcla sobre el chorizo y pimientos.
- Metemos la quiche al horno y horneamos unos 20-25 minutos.
(yo he decorado la superficie con una rodaja de chorizo y unas tiras de pimientos ,cuando le faltaban unos 5 o 6 minutos de acabar de hornearse )















15 comentarios:

fedrilla dijo...

Pos prueba superada!!!! Como llena esta quiche jamia y ademasyo la hice con chorizo algo picantillo
la madre del cordero!!!!Esta tarde parecere un dragon
Mil besuqueos

Silvia dijo...

Pero que hija tan guapísima que tienes... no me extraña que haya salido reina si se lo propone seguro que hasta Miss. Si es que seguro que la cuidas fenomenal con tus comiditas. Enhorabuena por ese logro tan importante que es el que te reconozcan el conducir, ahora con mucho cuidadito.
Y a tí darte la enhorabuena por tu quiche de chorizo y pimientos, se me hace la boca agua cada vez que veo la foto. Me encantan los quiches.
Besos.

Marian Quirós dijo...

fedri a por otra en común ..que me ha gustado el reto ....

Marian Quirós dijo...

Silvia gracias bueno si que lo es ..pero lo mas importante lo es interiormente que es la verdadera belleza y la que dura ,que la exterior con los años ....pierde encanto ...

gracias guapa

Ana y bego dijo...

tiene una pinta fenomenal lo intentare hacer gracias por visitar nuestro blog y darnos permiso para poner tus pasos a paso te seguiremos visitando te apuntamos al sorteo

Alegna dijo...

Anda, y a ki nunca se me hubiera ocurrido hecharle chorizo a una quiche... estupenda idea!

Ana dijo...

Marian, la quiche debe estar muy buena, pero me ha gustado más volver a ver a tu hija, Está guapísima

Besos. Recetasdemama

Rosa dijo...

Marian ese quirch me ha entrao por los ojos, a ver si pierdo algo más de peso y lo hago para darme un homenaje.
Pasate por mi blog que hay algo para tí wapisima.

Mª Carmen dijo...

¡Vaya pinta tiene tu Quiche! Está diciendo, comeme. Me encantan tus recetas.
Pasate por mi blog que hay un regalito para tí.
Un beso, guapa.
Marisalas.

Jose, Lina y Melisa dijo...

Ante todo felicidades por haner "cocinado" lo mejor que se puede hacer en la vida que es una hija tan linda externa e internamente como bien dices y luego por tu forma de cocinar para alimentar jajajaja tu blog me encanta y tu forma de expresarte eres acogedora como somos las personas de pueblo... y eso en las capis lo hechan de menos... un abrazo de corazon.

mailo dijo...

Menuda pinta!
lo copiteo para dejarlo como pendiente para sorprender porque con esta receta seguro!
Besos
maite alias marsu

Margot dijo...

Hola Marian, venia a decirte que espero que etses bien.
He visto en las noticias que en Jaen hay inundaciones.
Espero que estes bien.
Y que guapa es tu princesa.Felicidades por esa preciosaidad.
Un abrazo.
Margot

Begotxu dijo...

Viendo tu blog me he encontrado con esta marvilla , nunca he hecho quiche y al verlo mi marido me ha diho tienes que hacer eso, pero no esta puesta la receta, me la puedes mandar?????'

Marian Quirós dijo...

begotxu ahora la pongo ,es que la sacamos del libro de Cristina Galiano y ....se me ha pasado como he estado dias sin entrar ...perdona

Mayca dijo...

Por finnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn jejejejjee vale ahora si podre hacerla.
Muacksssssss que artista eres podioz