PIMIENTOS ROJOS RELLENOS ,EN SALSA DE PIMIENTOS VERDES

1 kg de pimientos rojos

medio kilo de pimientos verdes

3/4 kilo de carne de iberico picada

2 o 3 cucharadas de pan rayado

2 huevos

una cebolla

5 dientes de ajos

aceite para el refrito

sal

pimienta negra

nuez moscada

medio vasito de vino blanco

Instrucciones:

poner la carne con los huevos ,el pan rayado un poco de sal ,la pimienta negra ,la nuez moscada .

dejarla reposar un rato limpiar bien los pimientos rojos y vaciarlos rellenarlos con la farsa de carne de iberico picada ponerlos en una olla hacer un refrito con los pimientos la cebolla y los ajos sazonar pasarlos por un chino o batidora ponerselos a los pimientos por encima añadir el vino y un poco de agua y cocerlos .....