GIGLI EN SALSA DE QUESO DE JAMÓN

Ya os he hablado (bueno mejor dicho : escrito) varias veces de un queso que hacen en mi pueblo . Aqui mas recetas :*

Quesos Doña Leonor de Alburquerque es una empresa que hace poco lleva haciendo quesos con leche de cabra ;pero que en este tiempo van aumentando su calidad y sus quesos en número de sabores ,empezaron con queso normal en aceite de oliva y con pimentón de la Vera ,al poco tiempo le unieron el de sabor a especias (tomillo oregano romero etc) ,rebozadito en ellas .,hace poco se pone a la venta uno muy llamativo y que hace honor y pone color y sabor a mi pueblo :Queso con Jamón Ibérico .

Tiene jamón en pequeñas escamas que le da un sabor especial ,fino y un aroma uhhh ....mejor que lo probéis si tenéis posibilidad ...no le quitareis ni la corteza ...se como todo del principio al fin .

Ahora están gestando un queso con otro sabor que ya mismo mi cabeza está dando vueltas sobre posibles recetas que haré con el ... sobre todo un rico postre ya que el queso será con nueces .

Estoy esperando que ya estén curaditos y los pongan a la venta .

Hoy he hecho unos Gigli (pasta hecha con sémola de trigo duro y saborizada y coloreada con tinta de calamar ,remolacha y espinacas )

La receta muy sencilla

Ingredientes :

Pasta Gigli (del mercadona)

Queso con Jamón Ibérico ,

Mantequilla ,

Harina ,

Un diente de ajo ,

Media cebolla ,

Nata ,

Leche ,

Sal ,

Pimienta ,

Nuez moscada .

Poner a cocer la pasta con una poquita de mantequilla y sal .

En una sartén poner mantequilla y pochar el ajo y la cebolla ,

añadir una cucharadita de harina y rehogar .

Poner nata y leche (misma cantidad de una que de otra ).

Rallarle un poquito de QUESO CON JAMÓN IBÉRICO.

Cuando la pasta esté cocida ,escurrirla refrescarla y ponerle la salsa por encima .

Rallar mas queso por encima y listo para comer .

Gratinarla si se desea