FILETES DE GALLO EN SALSA DE MELOCOTÓN

Este plato lo he realizado en la cocimix pero se puede hacer de manera tradicional .
Haciendo los filetes a la plancha ,la salsa en un cazo y poner al final los filetes encima y calentarlos .
RECETA :
ingredientes:

dos filetes de gallo por persona adobados con : un poco de zumo de limón , ajo en polvo perejil sal y un chorrito de aceite de oliva 3 o 4 melocotones (según sea su tamaño,yo he puesto de los mios de mi huerto y por eso son rosaditos )
una nuez de mantequilla
una cucharada de harina
una copa de vino oloroso
un chorrito de zumo de limón
una cucharadita de azúcar
un poco de pimienta negra molida

Poner los filetes de gallo en menú plancha ....darles la vuelta a mitad de tiempo y reservar

Para la salsa :
Poner la mantequilla y glasear los melocotones cortados a gajos en menú cocina tapa abierta. Añadir el vino y el zumo de limón y rehogar el harina
Añadir el resto de los ingredientes ,cerrar la olla y acabar el programa .
Abrir y poner los filetes encima ,tapar y con el calor de mantenimiento calentarlos .