TARTAS INDIVIDUALES HELADAS "VICTOR"

ESTA ES MI APORTACIÓN AL HEMC DE ESTE MES Os contaré la historia de este postre ....que es muy bonita (por lo menos para mí y para el homenajeado creo que también)

Pronto hace un año que empecé mi blog ,con el único propósito de tener mis recetas como en un archivo pero gracias a mi amiga LILIA (musasa) lo puse en conocimiento del resto de la gente , pues le gustaban mis recetas ..poco a poco fui mejorando en conocimientos gracias a muchas personas que me enseñaron lo que yo ignoraba
También mis recetas sirvieron a otras muchas para aprender lo que desconocían ;y como Internet es un mundo tan grande y tan pequeño a la vez .....
un día recibo un e-mail de una chica que me podía conocer ....buscando una receta fue a parar a mi blog y mirando ,mirando descubrió que muchas de las recetas EXTREMEÑAS que yo tengo en él estaban hechas igual que las hacía su madre ,miró mas y vio todos mis enlaces en los cuales hay varios de gente de mi pueblo ,incluso algunos familiares ....
Me dio sus datos y yo rápidamente la conocí ,incluso había ido a clase con un hermano suyo ,conocía a sus padres y toda su familia ....ella llevaba muchos años fuera del pueblo y a mi no me conocía .
En una de sus visitas al pueblo quedamos y por fin nos conocimos (bueno me conoció ella ,que yo sabía bien quién era ......) presentamos a nuestros "respectivos " e hicieron buenas migas ....
Hablando ,hablando su marido me dijo que era un un incondicional consumidor de leche condesada y le prometí hacer un postre con este ingrediente ...

Este es el resultado ...lástima que el no lo pueda comer ;está exquisito ,acabo de probar el trocito del corte y ....seguiría con el resto pero ellos saben bien que ahora ni puedo ni debo ..por cierto :¡¡GRACIAS POR EL LIBRO¡¡ ya llevo la mitad leído y estoy totalmente mentalizada ...empezamos muy bien ....


Esta es la receta :

BIZCOCHO A RAYAS :

200 gms de huevos
100 gms de harina
100 gms de azúcar
25 gms de cacao en polvo

Separar las claras de las yemas.
Batir las claras a punto de nieve.
Mezclar las yemas con el azúcar y la harina.
Unir todo a las claras volteando con mucho cuidado que no se bajen.
Separar la mezcla en dos porciones y a una de ellas añadirles el cacao en polvo.
Hacer líneas sobre el papel de horno con la masa clara dejando unos centimetros vacios .
Poner el bizcocho de cacao en la líneas que hemos quedado en medio vacias .
Pasar a una bandeja de horno procurando que quede muy extendido como 2 cms

Poner al horno previamente calentado…depende de la masa pero con 10 o 15 minutos se habrá cocido.


CREMA DE RELLENO.
Es la llamada “baba de camelo” es un postre típico portugués….

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
6 huevos
1 paquete de gelatina neutra

Poner la lata a cocer en olla rápida, como 30 mn en olla a presión normal 1 hora
Dejar que entibie.
Batir las claras a punto de nieve.
Añadirle las yemas
Desleír la gelatina en una poquita de leche fría y añadírsela a la leche condensada y rápidamente agregarle los huevos batidos.

MONTAJE:

Forrar el interior de un molde redondo con una plantilla redonda del bizcocho a rayas y una tira larga alrededor del mismo.
Rellenar el interior con la crema y poner en el frigorífico (mejor de un día para otro)