MAGDALENAS "ERRUKI" DE PLATANO Y MIEL

INGREDIENTES:

2 Tazas de harina normal

1 taza de harina integral

4 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de sal

2 huevos

¾ de taza de aceite de girasol

1 taza y ¼ de miel

1 taza y ½ de plátanos muy maduros aplastados (como 4 platanos medianos)

2 cucharadas de leche

Precalentar el horno a 170º ( arriba, abajo y aire, segunda rejilla por abajo)

Preparar los moldes de magdalenas poniendo papel de magdalenas dentro de otro molde más rígido .

Mezclar en un bol las harinas, levadura, bicarbonato y sal.

Poner la mariposa en las cuchillas y batir los huevos a velocidad 3 ½, a la misma velocidad ir introduciendo por el bocal, el aceite, la miel y la leche.

Parar la máquina y añadir los ingredientes secos, batir unos segundos en velocidad 3 y ½, quitar las cuchillas y terminar de mezclar con la espátula.

Rellenar los moldes (no del todo, unas 2/3 partes) con la masa y hornear quince minutos o hasta que estén doradas y al meter un palillo salga limpio.

Sacar del horno, esperar un poco y terminar de enfriar en rejilla sacadas del molde.