CESTITAS DE CALABACÍN RELLENAS (thermomix)

1 calabacin

1 pimento verde

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 tomate

varias lonchas de queso para fundir

sal y pimienta

aceite

Pelar los calabacines a trozos (vease la foto)

sacarle la pulpa (reservar)

ponerlos en agua hirviendo un rato y escurrir bien

hacer un pisto en la thermomix con todos los vegetales (picarlos 2 sg velocidad 5 y vaciar el vaso, poner el aceite 5 mn temp varoma veloc 1 ,añadir los vegetales y hacer 10 mn temperatura varoma ,velocida 1 )

Rellenar los calabacines con el pisto,poniendole encima media loncha de queso y gratinar

*** SI SE QUIERE HACER SIN THERMOMIX :

hacer un sofrito con los vegetales y pasarlos por un chino ,a continuación rellenar las cestitas ...y pasarlas al gratinador ..... .