GÜEVOS DE CARLOS (PERDÓN)

Estos huevos son de postre ,nada mas lejos de lo que se pudiera pensar ,es una idea de mi amigo Carlos y aunque a el le quedaron perfectos yo el dia que los hice le gustó a mi familia ....

por lo que he encontrado la foto perdida por un CD y he pensado que es curiosa poner la receta

La clara del huevo es una simple Panna Cotta

y la yema es gelatina de naranja con un poco de colorante rojo

este es el molde que se utiliza para las claras (la foto es de carlos )

y este es el molde de las yemas (tambien la foto de Carlos )

la receta :

Panna Cotta:

INGREDIENTES

500 g. de nata líquida

250 ml. de leche

150 g. de azúcar

4 láminas de gelatina

una copita de coñac

ELABORACION: Remojar la gelatina en agua fría.

Poner todos los ingredientes menos el coñac en el vaso,programar 5 minutos, 80º, vel. 4.

Al final echar la gelatina y el coñac y batir unos segundos en vel. 4.

Poner en un molde,llevar a la nevera y dejar cuajar.

y la yema :

1 vaso de zumo de naranja natural

2 cucharadas de azúcar

4 ó 5 hojas de gelatina

ELABORACIÓN:

Calentar el zumo de naranja en una olla pequeña, cuando empiece a hervir, deshacer las hojas de gelatina hasta que no queden grumos y añadir el azúcar.

Colocar en el molde y dejar enfriar en el frigorífico hasta que solidifique.

y estos son los verdaderos güevos de Carlos (estos si que tienen presencia y no los mios ....

lo rojo que lleva el huevo es un coulí de cualquier fruta roja .