SALPICÓN DE MARISCOS

INGREDIENTES;

300 gramos palitos de cangrejo

200 gramos langostinos.

100 gramos de mejillones cocidos al vapor.

2 pimientos rojos

1 pimiento verde.

100 gramos de cebolletas frescas.

2 tomates de ensalada.

Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

6 cucharadas de vinagre

Sal.

Picamos en trocitos pequeños la cebolleta y los pimientos , y dejamos macerar esta mezcla con el aceite, el vinagre, la sal y el perejil picado.

Cocemos los langostinos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, una vez cocidos los pelamos y picamos junto con la carne de cangrejo. Añadimos los mejillones

Mezclamos ambos ingredientes con la salsa vinagreta y las hortalizas.

Podemos acompañar de una salsa rosa