BERENJENAS AL QUESO DE CABRA

INGREDIENTES :_

12 rodajas de berenjenas de 1 cm aproximadamente
12 lonchitas de queso de cabra
2 cucharadas de aceite de oliva
orégano fresco ,sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1_ Cortar la sberenjenas en rodajas de 1 cm de grosor ponerles un poco d esal y dejarlas que suelten el liquido amargo.
Secar con papel de cocina y colocarlas en una fuente par microondas .
Aderezar con sal y pimienta y rociar con unas gotas de aceite de oliva .
Hornear 3 o 4 minutos
2 _ Abrir el horno y con ayuda de un tenedor dar la vuelta a la srodajas ,salpimentar de nuevo y cubrir cada una de ellas con una loncha finita d equeso de cabra
Espolvorearlas de oregano fresco picado y meterlas de nuevo al microondas con el grill encendido unos 8 mn a 600 watios para que el queso s efunda .
Servir