TOMATES RELLENOS (TIERRA Y MAR)

En estos días de verano lo que mas apetece es comer ligero ,comidas sanas y ricas en vitaminas.
Esta es una de ellas en la que se unen verduras ,pescado y carne .

INGREDIENTES :
tomates uno o dos si son pequeños por persona .
gambas cocidas .
atún en aceite .
pimiento verde y rojo.
cebolleta fresca .
pepino.
un trocito de pollo cocido .
aceite
vinagre
sal

PREPARACIÓN :
Hacer unos cortes en forma de cruz en la parte de abajo de los tomates .
Poner agua a calentar y cuando esté casi hirviendo escaldar los tomates para quitarles la piel .
Vaciarlos con cuidado.
Picar la pulpa y mezclarla con los pimientos picados a cuadraditos ,las gambas ,la cebolleta y el pollo cocido y picado a trocitos .
Aliñarlos con al aceite ,vinagre y la sal
Rellenarlos y si se quiere se le puede poner mahonesa cuando estén bien frescos