HELADOS DE FRESA ,VAINILLA ,STRATACHELA

Esta receta la copié de un blog francés ,copio traduzco y vuelvo a pasar a word para tener a mano la receta hasta que la paso aquí al blog .....
Hice la crema base ,dividí en tres porciones una de ellas la quedé tal cual con un poco de aroma de vainilla ,otra le añadí unas fresas picaditas y a la otra porción le puse chocolate picadito .
Estaban a cual mas rico .......

crema base :

130 gms de azúcar

5 yemas

240 ml de nata

200 ml de leche

para los diferentes sabores :

aroma de vainilla

fresas picaditas

chocolate negro muy picadito

Poner la leche en un cazo al fuego ,dejar que cueza lentamente.

Batir las yemas y el azúcar hasta que se vea que han ligado .

Ir incorporando las yemas /azúcar muy lentamente a la leche ,bajar la temperatura del fuego y remover continuamente hasta que la crema espese ligeramente .

Retirar del fuego y dejar que enfríe

Batir la nata hasta que doble el volumen

Añadir la crema a la nata con cuidado de no bajar la nata ,los movimientos suaves y envolventes .

En este punto yo repartí la mezcla en tres recipientes diferentes y a cada uno le añadí uno de los diferentes gustos .

(También se puede congelar y al día siguiente mantecar en la thermomix y a continuación añadirle los diferentes gustos ).

Poner en heladora o simplemente en el congelador dándole vueltas cada 1/2 hora .....