ARROZ CUATRO DELICIAS

RECETA:

INGREDIENTES:

300 gr. de arroz

200 gr. de gambas congeladas

1 loncha gruesa (unos 50 g) de fiambre de pollo o pavo

2 huevos

2 cucharadas de aceite

100 gm de guisantes cocidos

PREPARACIÓN:

Echar el arroz en un cazo con abundante agua hirviendo, ya salada, y dejar cocer entre 10 y 15 minutos según el tipo de arroz empleado.

Escurrir.

Mientras se hace el arroz, echar en una sartén antiadherente una cucharada de aceite y hacer con los huevos una tortilla a la francesa delgada (sin doblar).

Trocearla en cuadraditos.

En la misma sartén, hacer a la plancha las gambas previamente descongeladas (hasta que estén de color blanco) y a continuación la loncha de fiambre troceada.

En una cazuela echar la otra cucharada de aceite y todos los ingredientes.

Dar unas vueltas para que se mezclen los sabores, rectificar la sal si fuera necesario y servir caliente.