PECHUGAS RELLENAS CON DATILES Y NUECES EN SALSA DE MANZANAS

Hace varios años copié esta receta del foro donde participo, olvidé poner el nombre de la autora (y perdón si alguien sabe de quien es, lo incluiré en el post)

Ingredientes:

6 Filetes de pechuga de pollo

1 lata pequeña de Foiegras una las finas hierbas

unas hojas de espinacas (optativo)

50 grs. de nueces

4 lonchas de queso

4 lonchas de jamón de york finas

50 grs. Pasas de Corinto o dátiles

200 grs. vino blanco

Para la salsa:

200 grs. de cebolla

2 zanahorias

3 dientes de ajo

50 grs. de aceite

170 grs. de vino blanco

3 manzanas

Instrucciones:

Se Coloca un filete de pollo, una capa de Foiegras Unos y trozos de hojas de espinacas,

filete de pollo, Loncha de queso, nuez desmenuzada, Loncha de york pasas y de Corinto o dátiles y terminamos con filete de pollo,

Lo envolvemos en papel de película bien apretado pinchar el película Con una aguja y lo Colocamos en el Varoma.

Para la salsa:

Ponemos la cebolla, la zanahoria y el ajo, picamos la LO 4 seg. ES vel. 5. Añadir el aceite y programar 7 min. Temp. Varoma vel. 1.

Cuando se pare ponemos las manzanas en trozos 4 seg. vel 5 Añadimos el vino y las pasas de Corinto o dátiles que nos han sobrado.

Colocamos el Varoma Sobre el vaso programamos y 35 min. vel 3 Temp. Varoma.

Dejamos enfriar la carne Y después la cortamos en rodajas finas las Colocamos en una fuente y las servimos con la salsa por encima.

Nota: Si nos gusta la salsa más fina la trituramos un poco más.